多项选择题
影响原料品质的因素包括（）。
A.微生物的影响 B.酶在活组织、垂死组织和死组织中的作用 C.呼吸作用 D.蒸腾和失水
多项选择题 各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）
多项选择题 进行酵母菌的显微计数使用的主要工具是（）
多项选择题 果蔬中的水溶性成分包括（）
