多项选择题 异常乳包括（）

单项选择题 乳中脂肪成分复杂，（）是其主要成分。

单项选择题 噬菌体对发酵乳制品威胁很大。由于噬菌体感染了（），使其活力减弱，噬菌体的粒子迅速增值，乳品发酵速度会减慢。