单项选择题 街头烤羊肉串，是将小块羊肉穿在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种...

单项选择题 猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱，口角线状流涎，体...

单项选择题 某中学体检时，发现有少数考生口角有轻度溃疡，怀疑是某种维生素...

单项选择题 两名青年男子，食用大量鲨鱼肝后，相继出现疲乏、食欲下降、腹痛...

单项选择题 能量推荐摄入量（RNI）等于该人群能量的（）

单项选择题 孕妇易出现生理性贫血，主要是因为（）

单项选择题 营养素摄入量达到EAR的时候，发生营养素不足的概率为（）

单项选择题 大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）

单项选择题 下列属于人体必需微量元素的是（）

单项选择题 反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是（）

单项选择题 蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）

单项选择题 肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）

单项选择题 粮谷类的安全水分是（）

单项选择题 维生素B2的良好来源是（）

单项选择题 维生素B1的生理功能主要为（）

单项选择题 地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是（）

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是（）

单项选择题 下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）

单项选择题 下列不属于食物中毒特征的是（）

单项选择题 下列关于食源性疾病叙述不正确的是（）

单项选择题 食源性疾病最常见的致病因素是（）

单项选择题 化学性食物中毒的最常见致病因素是（）

单项选择题 食物中毒最常见的致病因素是（）

单项选择题 下列属于食品卫生申诫罚的是（）

单项选择题 下列不属于食品卫生许可范畴的是（）

单项选择题 下列不属于食品卫生监督性质的是（）

单项选择题 食品卫生检验时．送检单的内容不包括（）

单项选择题 关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（）

单项选择题 下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）

单项选择题 下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）

单项选择题 下列不属于化学性消毒方法的是（）

单项选择题 下列不属于饮食业建筑设计的是（）

单项选择题 下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（）

单项选择题 下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是（）

单项选择题 参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）

单项选择题 应被淘汰的内壁涂料是（）

单项选择题 硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）