单项选择题 膳食中钙的最好来源是（）

单项选择题 膳食中维生素E最好的来源是（）

单项选择题 我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）

单项选择题 蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）

单项选择题 鱼类食品几乎不含（）

单项选择题 影响矿物质吸收利用的物质是（）

单项选择题 下列不属于必需微量元素的是（）

单项选择题 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中...

单项选择题 下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）

单项选择题 我国人群最易缺乏的两种矿物质是（）

单项选择题 促进钙吸收的因素是（）

单项选择题 关于能量消耗，下列叙述正确的是（）

单项选择题 下列不属于膳食纤维功能的是（）

单项选择题 必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）

单项选择题 下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）

单项选择题 关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）

单项选择题 下列人群处于正氮平衡的是（）

单项选择题 下列属于必需氨基酸的是（）

单项选择题 下列属于供能营养素的是（）

单项选择题 通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和...

单项选择题 中国居民膳食宝塔最高层是（）

单项选择题 下列哪项不符合老年营养需要（）

单项选择题 对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化...

单项选择题 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

单项选择题 关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的（）

单项选择题 成人膳食碳水化合物适宜摄入量以占总能量百分比计算，为（）

单项选择题 与基础代谢无关的因素是（）

单项选择题 谷类中不含的维生素是（）

单项选择题 有利于钙吸收的因素是（）

单项选择题 刚屠宰的肉品通过后熟产酸，可杀死（）

单项选择题 出生4～6个月的婴儿需开始补充（）

单项选择题 黄曲霉毒素致癌的主要靶器官是（）

单项选择题 目前常用的食品发色剂是（）

单项选择题 大豆的最多氨基酸是（）

单项选择题 在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）

单项选择题 高压灭菌法主要用于哪类食品（）

单项选择题 每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为（）

单项选择题 食品卫生标准是（）

单项选择题 发放《卫生许可证》不需审查（）

单项选择题 不需申请领取《卫生许可证》的是（）