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单项选择题
厨房（）和生产条件的优劣都会直接影响到员工的工作情绪和工作效率。
A.生态环境
B.生产环境
C.气候环境
D.操作环境 -
单项选择题
饮食业菜肴毛利=（）+税金+费用。
A.利润
B.毛利
C.税前利
D.利益 -
单项选择题
厨房各作业点安排紧凑，可减少（）流动的次数，节约体力和时间，提高工作效率。
A.人员
B.产品
C.原料
D.资金
