单项选择题
炒虾仁一盘，原材料成本为30元，核定销售毛利率为42%，那么这盘炒虾仁的售价是：（）。
A.50.70元
B.51.70元
C.52.70元
D.53.70元
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厨房卫生包括（）、食品卫生、工作人员个人卫生等内容。
A.生活卫生
B.环境卫生
C.品尝卫生
D.调味卫生 -
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A.生态环境
B.生产环境
C.气候环境
D.操作环境 -
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饮食业菜肴毛利=（）+税金+费用。
A.利润
B.毛利
C.税前利
D.利益
