单项选择题
黄曲霉素食品卫生标准规定：玉米、花生油、花生及其制品（）。
A、＜20μg/kg
B、＜10μg/kg
C、＜5μg/kg
D、＜3μg/kg
E、不得检出
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单项选择题
黄曲霉素食品卫生标准规定：婴儿食品（）。
A、<20μg/kg
B、<10μg/kg
C、<5μg/kg
D、<3μg/kg
E、不得检出 -
单项选择题
现有一批花生米，查出黄曲霉素B1含量为30μg.kg，已超出国家规定的允许量，其中有的颗粒已明显发霉，你应如何处理（）。
A、作为动物性牲畜饲料
B、加碱洗晾干，再检测其黄曲霉素B1含量
C、挑出霉粒，再测含量，如不超过20μg.kg可食用
D、深埋土中，不能食用
E、再加不含有黄曲霉素B1的花生稀释 -
单项选择题
阻断Nˉ亚硝基化合物的主要食品是（）。
A、蛋白质
B、维生素B1和维生素PP
C、维生素C、维生素E和胡萝卜素
D、富含钙、铁的食品
E、富含维生素的食品
