单项选择题
现有一批花生米，查出黄曲霉素B1含量为30μg.kg，已超出国家规定的允许量，其中有的颗粒已明显发霉，你应如何处理（）。
A、作为动物性牲畜饲料
B、加碱洗晾干，再检测其黄曲霉素B1含量
C、挑出霉粒，再测含量，如不超过20μg.kg可食用
D、深埋土中，不能食用
E、再加不含有黄曲霉素B1的花生稀释
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单项选择题
阻断Nˉ亚硝基化合物的主要食品是（）。
A、蛋白质
B、维生素B1和维生素PP
C、维生素C、维生素E和胡萝卜素
D、富含钙、铁的食品
E、富含维生素的食品 -
单项选择题
体内合成Nˉ亚硝基化合的主要部位（）。
A、十二指肠
B、唾液腺
C、胃
D、肝脏
E、膀胱 -
单项选择题
防止粮食霉变最有意义的措施是（）。
A、加碱破坏
B、碾轧加工
C、控制粮食水份含量
D、挑除霉粒
E、控制粮食水份含量及温度
