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单项选择题
在蔬菜的腌制过程中，下列哪种现象属于有害的发酵作用（）
A.乳酸发酵
B.酒精发酵
C.醋酸发酵
D.丁酸发酵 -
单项选择题
含有二氧化碳气体的高级白葡萄酒被称为（）
A.发酵酒
B.香槟酒
C.蒸馏酒
D.配制酒 -
单项选择题
根据含糖量的不同，可将葡萄酒分为四种类型，其中甜酒的含糖量应为（）
A.＜4g/L
B.4-12g/L
C.12-50g/L
D.＞50g/L
