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单项选择题
食醋生产中不需要的菌为（）
A、米曲霉
B、酵母菌
C、乳酸杆菌
D、醋酸杆菌 -
单项选择题
苹果汁等酸性饮料常用的杀菌方式为（）
A、巴氏消毒
B、高压蒸汽灭菌
C、过滤除菌
D、煮沸 -
单项选择题
制面包、馒头常用的发酵剂为（）
A、乳酸菌
B、啤酒酵母
C、毛霉
D、米曲霉
