问答题
简答题
试简述淀粉糊化过程的三个阶段。
【参考答案】
(1)可逆吸水阶段:水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,可以复原,双折射现象不变;
(2)......
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