问答题
论述题
什么是淀粉的糊化？简述影响淀粉糊化的因素。
【参考答案】
（1）淀粉的糊化（Gelatinization ）——淀粉粒在适当温度下，在水中溶胀，......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
