多项选择题
下列对多糖水解过程中糖苷糖断裂难易程度描述正确的有（）
A.α-苷键>β-苷键
B.1，6-苷键>1，4>1，3>1，2-
C.1.2-苷键>1，4>1，3-1，6-
D.β-苷键>α-苷键
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多项选择题
美拉德反应中出现的分子重排有（）
A.阿姆德瑞分子重排
B.海因斯分子重排
C.烯醇式分子重 -
单项选择题
下列在水中溶解度最大的是（）
A.D-果糖
B.D-葡萄糖
C.D-木糖
D.D-甘露糖 -
单项选择题
微生物可生长于下列哪种水分活度区间（）
A.0.2~0.5
B.0.5~0.8
C.0.4~0.5
D.小于0.1
