相关考题
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多项选择题
下列属于食品或食品原料吸湿等温线的曲线有（）
A.“S”型
B.“L”型
C.“Y”型
D.“J”型 -
多项选择题
下列属于水与溶质相互作用的是（）
A.水与离子或离子基团的相互作用
B.水与极性基团的相互作用
C.水与非极性基团的相互作用
D.水与脂肪的相互作用 -
多项选择题
下列属于水的物理性质特点的有（）
A.比热大
B.汽化热大
C.介电常数大
D.溶解力强
E.易结冰
