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单项选择题
制作低热量食物时可以用（）物质取代砂糖。
A.果糖
B.玉米糖浆（Corn Syrup）
C.麸胺酸钠（MSG）
D.阿斯巴甜（Aspartame） -
单项选择题
牛乳酸败的主要原因是（）
A.氧化分解
B.湿度影响
C.酵素作用
D.以上皆是 -
单项选择题
腌渍蔬菜的风味多因（）微生物的生长造成的。
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.硝化菌
D.丙酸菌
