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单项选择题
摊春卷皮子必须要掌握锅的温度，选用（）。
A.大火
B.中火
C.小火
D.中小火 -
单项选择题
春卷皮子是（）成形方法。
A.东北人
B.陕西人
C.南方人
D.西藏人 -
单项选择题
煎饼主坯是用绿豆面和（）掺和加水，调制成面糊。
A.粳米面
B.糯米面
C.小米面
D.黑米面
