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单项选择题
食用开胃菜要用到的餐具是（）。
A.头盘刀
B.龙虾签
C.蜗牛叉
D.黄油刀 -
单项选择题
中餐厅服务中，接近最后点菜时间才到餐厅的客人，应安排在（）。
A.靠门口区域
B.靠窗口区域
C.靠厨房区域
D.餐厅角落区域 -
单项选择题
房间内将桌椅安排端正摆放或呈V型摆放的会议台型布置方式是（）。
A.剧院式
B.教室式
C.弦月式
D.马蹄形
