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单项选择题
测定含有半纤维素或果胶物质的样品中的淀粉，应采用以下哪种方式水解淀粉（）
A.酸水解
B.酶水解
C.先用酸，再用酶水解
D.先用酶，再用酸水解 -
单项选择题
直接滴定法测总糖含量所用的指示剂是（）
A.结晶紫
B.甲基红
C.次甲基蓝
D.溴甲酚绿 -
单项选择题
用费林氏直接滴定法测还原糖应在沸腾状态下滴定，是因为（）
A.反应需要高温
B.降低反应速度
C.还原糖的氧化能力弱
D.次甲基兰的还原态易被空气氧化
