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单项选择题
德国酸菜（Sauerkraut）是利用（）加工原理制作的。
A.冷藏
B.干燥
C.杀菌
D.发酵 -
单项选择题
香辛料中蕃红花（Saffron）的主要功能是（）
A.矫臭作用
B.赋香作用
C.着色作用
D.辣味作用 -
单项选择题
当西餐食谱只提到要调味（Seasoning），而没说明何种调味料时指的是（）
A.盐和味精
B.糖和醋
C.盐和胡椒
D.糖和盐
