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判断题
碱性膨松剂只有使面团起发的作用。 -
多项选择题
食用油脂按照来源的不同可分为（）
A.植物性油脂
B.动物性油脂
C.人造奶油
D.油脂再制品
E.色拉油 -
问答题
试述食盐在烹调中的作用。
