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单项选择题
需要用淘米水浸泡10h以上的干货原料是（）
A.香菇
B.玉兰片
C.猴头菇
D.银杏 -
单项选择题
小明做了一道”醋溜黄鱼”需要挂的糊是（）
A.脆皮糊
B.蛋粉糊
C.水粉糊
D.干粉糊 -
单项选择题
小明做了一道“糟溜鱼片”应选用的装盘方法是（）
A.扒入法
B.拉入法
C.倒入法
D.溜入法
