单项选择题
由于酒品斟倒标准不同，服务员按照酒品的特点，准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确（）。
A、酒类品牌
B、斟酒标准
C、酒的售价
D、酒水分类
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单项选择题
清洗餐具不正确的方法是（）。
A、凉水浸泡
B、刮、洗
C、消毒
D、净水冲 -
单项选择题
服务员对大声喧哗，影响他人用餐的顾客要（）。
A、任其喧哗
B、不予理睬
C、耐心劝阻
D、大声提醒 -
单项选择题
直径（）的平盘，可用来盛装小吃和点心。
A、5-8cm
B、6-10cm
C、8-10cm
D、12-18cm
