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多项选择题
影响园艺产品失水的内部因素有（）
A.表面积比
B.气孔、皮孔和成熟度
C.机械伤
D.细胞持水力
E.风速 -
多项选择题
下列果品中易发生酸败的有（）
A.核桃
B.葡萄
C.油桃
D.扁桃
E.猕猴桃 -
多项选择题
失鲜主要指由于失水引起的园艺产品生理代谢的异常变化，下列与失鲜表现有关内容有（）
A.产品形态变化
B.产品结构变化
C.产品色泽变化
D.产品质地变化
E.产品风味变化
