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单项选择题
（）就是用过饱和糖液处理干态蜜饯，使其表面形成一层透明状的糖质薄膜。
A.烘干
B.糖衣
C.糖制
D.糖渍 -
单项选择题
乙醇含量为（）以上的果酒为高度果酒。
A.18%
B.19%
C.20%
D.21% -
判断题
对于同一品种，成熟度高的果实要比成熟度低的果实软化快，因而预冷也要快。（）
