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单项选择题
下列关于淀粉的说法不正确的是（）
A.淀粉与碘水作用呈蓝色
B.淀粉不溶于水
C.淀粉属于高分子化合物
D.淀粉在人体内能够水解 -
单项选择题
关于白砂糖下列叙述正确的是（）
A.白砂糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、均匀坚实、水分，杂质还原糖的含量均低
B.白砂糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、均匀坚实，水分，杂质还原糖的含量较高
C.白砂糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、细小绵软，水分，杂质还原糖的含量较高
D.白砂糖色泽洁白明亮，晶粒整齐、透明是白砂糖的再洁晶产品 -
单项选择题
淀粉颗粒描述正确的是（）
A.淀粉颗粒是由外向内生长
B.淀粉颗粒由非晶及结晶区组成
C.淀粉颗粒结晶区由直链淀粉组成
D.淀粉粒形状均为圆形
