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单项选择题
用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）。
A.游离脂肪
B.结合脂肪＋游离脂肪
C.结合脂肪
D.气化脂肪
E.原脂肪 -
单项选择题
在中性洗涤剂的消化作用下可测定下列哪种纤维成分（）。
A.粗纤维
B.不溶性膳食纤维
C.可溶性膳食纤维
D.总膳食纤维
E.以上都不是 -
单项选择题
测定食品中总砷的国标方法，第一法是什么（）。
A.杂多酸法
B.原子吸收光谱法
C.簿层色谱法
D.色谱法
E.银盐法
