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单项选择题
腊肠初加工的熟制方法以（）为宜。
A.煮
B.烤
C.蒸
D.炸 -
单项选择题
复合味中，花椒盐味、胡椒盐味、孜然盐味属于（）味型。
A.咸甜
B.咸鲜
C.咸香
D.甜香 -
单项选择题
四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、花椒、（）、干辣椒、红糖等加水熬制而成。
A.料酒
B.白酒
C.米酒
D.果酒
