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单项选择题
营养菜单中，绿色或其他有色的叶菜应占蔬菜总量的比例是（）。
A.10%
B.20%
C.40%
D.50% -
单项选择题
煮肉时，肉块内部颜色由红变灰时即表示温度已经达到（）。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃ -
单项选择题
合理营养通过烹调加工来改进膳食，一方面是感官需要，另一方面要使之适应人体的（）机能。
A.消化
B.吸收
C.营养
D.转换
