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问答题

简答题

糕点的加工有哪几点卫生要求。

    【参考答案】

    1）原料卫生：无霉变、酸败、腐败
    2）加工过程卫生：防止污染
    3）产品卫生：产品卫生检验、贮藏销售卫生。

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