单项选择题
下列哪项属于“传菜工作站”的岗位禁忌（）
A.手脏指甲长，接触盛器内壁或内边沿，手指触碰到菜品或指甲扣到菜里
B.上菜前未按顾客人数配备好对应数量的餐具
C.侯餐服务中负责预点菜的伙伴，没有通过“散台服务-点菜”鉴定
D.顾客未起身离开下篮筐已经上桌或把台面全部撤走，连水杯都没有
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单项选择题
传菜时哪个是我们不需要核对的（）
A.菜品名称
B.份数
C.斤数
D.重量 -
单项选择题
前厅发生转台时，传菜伙伴使用（）进行传菜
A.一次下单单据
B.口头告知
C.转台单
D.新台号下单单据 -
单项选择题
不含主食、饮品、小吃、汤情况下点菜数量建议是人数（）
A.根据顾客搭配
B.N+1
C.N+2
D.N+3
