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单项选择题
食物中所含的各种营养素具有构造机体，（）组织；维持体温，供给热能；调节生理机能的功能。
A.构成
B.营养
C.修补
D.调节 -
单项选择题
食物中所含的人体生长发育和维持健康所需要的（）称为营养素或营养成分。
A.化学成分
B.营养成分
C.蛋白质
D.氨基酸 -
单项选择题
冷菜拼摆时要选好盛器，同时要注意原料拼摆，防止（）。
A.调味
B.入味
C.尝味
D.串味
