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单项选择题
低酸性食品的pH>（）
A.3.7
B.4.5
C.5.3
D.5 -
单项选择题
导致罐头食品败坏的微生物最重要是（）
A.细菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.病毒 -
单项选择题
我国目前生产的各类水果罐头，要求产品开罐后糖液浓度为（）（以折光计）。
A.15～16%
B.16～17%
C.17～18%
D.14～18%
