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问答题

简答题

简述烟叶发酵机理和主要催化因子。

    【参考答案】

    1)发酵机理:发酵过程的主要物质转化途径,发酵过程的主要催化因子。
    2)主要催化因子:烟叶自身酶,微生物,氧化作用。

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