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单项选择题
泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从（），挤入奶油、黄酱等
A.顶部切开
B.中间片开
C.上部片开
D.顶部挖洞 -
单项选择题
泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅（）
A.炝制
B.焗制
C.煎制
D.炸制 -
单项选择题
泡芙油炸成熟的油温一般在（）热
A.三四成
B.四五成
C.五六成
D.六七成
