单项选择题
脂餐膳食是检查（）
A.胃对脂肪的消化能力
B.小肠对脂肪的吸收能力
C.人体对脂肪的代谢情况
D.胆囊及胆管的形态及功能
E.检查高脂血症的膳食
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单项选择题
在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）
A.B族维生素的无机盐
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.维生素C
E.矿物质 -
单项选择题
下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）
A.维生素A
B.β胡萝卜素
C.烟酸
D.维生素C
E.维生素D -
单项选择题
以下哪项不是脂肪的生理功能（）
A.提供能源
B.脂溶性维生素
C.预防冠心病、高血压
D.保护重要的人体器官
E.维持体温
