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单项选择题
上菜时要报菜名，（）应作简单介绍。
A.高档菜
B.主菜
C.特色菜品
D.每个菜肴 -
单项选择题
豆类及其制品所含人体必需氨基酸却不含（），因此，有建议肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。
A.纤维素
B.胆固醇
C.脂肪
D.能量 -
单项选择题
回锅肉是四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人（）打牙祭的当家菜。
A.初一、十五
B.大年三十
C.正月初五
D.腊月二十八
