单项选择题
豆类及其制品所含人体必需氨基酸却不含（），因此，有建议肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。
A.纤维素
B.胆固醇
C.脂肪
D.能量
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单项选择题
回锅肉是四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人（）打牙祭的当家菜。
A.初一、十五
B.大年三十
C.正月初五
D.腊月二十八 -
单项选择题
美式菜代表菜有（）、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。各种派是美式食品的主打菜品。
A.马赛鱼汤
B.烤火鸡
C.冷苹果汤
D.薯烩羊肉 -
单项选择题
酒中，特别是（），是烹调中的上好作料，可以僻腥解腻，增加菜肴的美味。
A.药酒
B.黄酒
C.啤酒
D.果酒
