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问答题

简答题

食品防腐剂根据特性可以分为哪些类别?各自抑菌机制如何?

    【参考答案】

    氧化型杀菌剂:强氧化作用;过氧化物(H2O2):产生具有强氧化能力的新生态氧......

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