问答题
简答题
简述丙酸盐防腐特点与适用范围。
【参考答案】
丙酸盐属脂肪酸盐类抑菌剂，常用的有丙酸钠和丙酸钙；
丙酸盐作为霉菌抑制剂，必须在酸性环境才能发挥作用，在pH5......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
食品防腐剂根据特性可以分为哪些类别？各自抑菌机制如何？ -
问答题
食品化学保藏的特点有哪些？ -
问答题
植物产品辐射能有什么效果？
