单项选择题
西餐杯子的铺设，下列正确的是（）。
A.由左至右顺序：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯
B.由左至右顺序：白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯
C.由左至右顺序：水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯
D.由左至右顺序：水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯
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单项选择题
标准台布铺设通常（）。
A.下垂的台布与餐椅相距1厘米
B.下垂的台布超过餐椅1厘米
C.下垂的台布与地面相距1厘米
D.下垂的台布与地面平 -
单项选择题
客人订香槟，摆放方法为香槟杯放至（）上方2厘米处。
A.汤勺
B.鱼刀
C.主刀
D.主叉 -
单项选择题
在服务奶酪时应为客人配上（）。
A.小刀、小叉
B.大刀、大叉
C.鱼刀、鱼叉
D.甜点刀、甜点叉
