相关考题
-
单项选择题
客人订香槟，摆放方法为香槟杯放至（）上方2厘米处。
A.汤勺
B.鱼刀
C.主刀
D.主叉 -
单项选择题
在服务奶酪时应为客人配上（）。
A.小刀、小叉
B.大刀、大叉
C.鱼刀、鱼叉
D.甜点刀、甜点叉 -
单项选择题
以下不符合法国菜的特点是（）。
A.注重原材料的选择
B.注重食材的鲜嫩程度
C.在菜肴制作过程中很少用到酒
D.注重沙司的使用
