单项选择题
（）是指培训者根据培训计划的要求，指导、组织受训者进行实际操作，把学到的知识付诸实践，达到巩固知识、培养技能的目的。
A.讲授法
B.讨论法
C.演示法
D.实践指导法
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单项选择题
（）是通过有经验厨师的示范操作，来通过受训者操作技能的一种方法。
A.讲授法
B.讨论法
C.演示法
D.实践指导法 -
单项选择题
（）适用于有一定专业知识和专业技能基础，同时又具有理解问题和分析问题的员工，但不适宜在新员工培训时使用。
A.讲授法
B.讨论法
C.演示法
D.实践指导法 -
单项选择题
（）指受训者利用本人的休息或空余时间进行学习、提高的一种方法。
A.脱产培训
B.不脱产培训
C.岗位培训
D.换岗培训
