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单项选择题
长期培训是指时间较长、内容较多、较（）的一种培训。
A.专业
B.系统
C.高级
D.复杂 -
单项选择题
厨师长要接受行政总厨的（），并及时向行政总厨汇报工作。
A.奖金
B.工作指令
C.工资分配
D.提拔晋升 -
单项选择题
以下选项中（）不属于行政总厨的工作职责。
A.负责菜单的筹划和更换
B.完成餐饮总监交办的工作
C.定期征求餐厅对菜点质量的意见
D.指挥协调各班组，做好各项开市工作
