相关考题
-
单项选择题
水原性主坯工艺流程中的关键在于（）的变化。
A.水量
B.水温
C.油脂
D.糖 -
单项选择题
水原性主坯按（）的不同，一般分为团状和浆糊状二大类。
A.掺水量
B.掺粉量
C.掺油量
D.掺糖量 -
单项选择题
配料工艺中必须注意，灵活掌握配料的（），合理调整配料用量。
A.不变性
B.可变性
C.替代性
D.季节性
