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单项选择题
利用面肥发酵使面坯膨松，这种方法称为（）。
A.化学膨松法
B.酵母膨松法
C.生理膨松法
D.物理膨松法 -
单项选择题
棉花包采用的是（）。
A.物理膨松法
B.化学膨松法
C.机械膨松法
D.生物膨松法 -
单项选择题
温水面主坯的（）韧性、色泽均介于冷水面团主坯与热水面团主坯之间。
A.弹性
B.粘性
C.延伸性
D.滑爽性
