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单项选择题
温水面主坯的（）韧性、色泽均介于冷水面团主坯与热水面团主坯之间。
A.弹性
B.粘性
C.延伸性
D.滑爽性 -
单项选择题
温水面团最适宜制作（）蒸饺。
A.蔬菜
B.鲜肉
C.月芽
D.花式 -
单项选择题
温水面团具有（）强的特点。
A.粘性
B.韧性
C.可塑性
D.弹性
