相关考题
-
单项选择题
膨松性主坯内的蛋白质必须是吸水可以形成（）的蛋白质。
A.淀粉
B.直链淀粉
C.面筋
D.支链淀粉 -
单项选择题
利用面肥发酵使面坯膨松，这种方法称为（）。
A.化学膨松法
B.酵母膨松法
C.生理膨松法
D.物理膨松法 -
单项选择题
棉花包采用的是（）。
A.物理膨松法
B.化学膨松法
C.机械膨松法
D.生物膨松法
