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单项选择题
供应宴会用的各种饮料、酒水根据需要在开席前（）进行冷藏，确保客人席间的需求。
A、四小时
B、两、三小时
C、一小时
D、一天 -
单项选择题
服务指挥在宴会前要向（）介绍宴会的基本情况，说明工作中的要求和应注意的问题。
A、餐厅服务员
B、餐厅骨干
C、参加服务的人员
D、上级领导 -
单项选择题
服务员只有设身处地地为客人着想，向客人推荐（）的产品，才能既满足客人需求，又增加餐厅的收入。
A、高价格
B、高成本
C、高利润
D、低成本
