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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 餐饮服务食品安全操作规范

问答题

简答题

火锅类食品的加工制作有什么要求?

    【参考答案】

    1.不得重复使用火锅底料。
    2.使用醇基燃料(如酒精等)时,应在没有明火的情况下添加燃料。使用炭火或煤气时,应......

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