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全部科目 > 大学试题 > 农学 > 园产品贮藏技术/园艺产品加工贮藏

问答题

简答题

简述果蔬汁制作的工艺要点。

    【参考答案】

    ①原料选择:选汁液丰富、出汁率高、香气浓郁的品种。果实充分成熟,新鲜、未腐烂。
    ②清洗、分级:先用清水或0.2%......

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